Catálogo actual Metro - Válido del 07.03 al 31.03 - Página nº 8

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leche salsa queso sartén mantequilla mezcla sal brócoli

AA dida JOSÉ Z DEL CASTILLO SsouFFLe más roces en De BrócoLi a INGREDIENTES G las e 1 brócoli 7 A a 5 huevos Ñ ! pb 30 g de harina Cuisine 8 Co y / y 30 y de mantequilla ¡ Y 4 1taza de leche evaporada Cuisine 8 Co 1 Sal Nuez moscada Cuisine 8 Co PREPARACIÓN: Sancochar el brócoli, usarlo todo, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Para hacer una salsa bechamel, en una sartén derretir la mantequilla, mezclar con la harina y con la ayuda de un batidor de globo ir agregando la leche hasta generar una mezcla espesa, sazonar con sal y ralladura de nuez moscada. Separar las claras de yemas y batir las claras a punto de nieve. En la salsa bechamel agregamos el brócoli picado y las yemas de huevo, regresamos al fuego y cocinamos durante dos minutos, dejamos entibiar y le agregamos las claras batidas a punto de nieve. Integramos de forma envolvente procurando no quitar el aire a las yemas y vertemos la mezcla en moldes pequeños (llenarlos 3/4) previamente enmantequillados y hornear durante 25 minutos a 175*C. Puedes hacer distintas versiones de esta receta con la verdura y el queso de tu preferencia. AA